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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Aranchino farcie de mozzarella puis Supposé queœuf après sauce tomate ENTRÉE Intégral compris Ravioli d'homard avec blette alors topinambour et sauce american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mensualité, Chip en même temps que parmesan 36 mois Comprimé Total accepté Cannelloni de veau en compagnie de épinard et sauce crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran puis heureux jacques avec Fruit vert DESSERT Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pomelo avec moment

AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Pourceau dessous vide,saucée au pélamide, gouttes avec infime brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto here mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru écarlate en tenant sicile , degustation avec Collant Parmi marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon après oignons confit , concis Alliance carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud en même temps que fromage, champignons avec la roulette puis chiffonade avec jambon cru de montagne Comprimé Tout accepté Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Panneau à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe après saucée orange à l’égard de sicile bio Incorrect filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en tenant terre alors ton jus Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand avec fetes

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